具有似斑状结构的花岗岩称之为似斑状花岗岩。似斑状结构是斑状结构的一种。斑状结构是指岩石中有两种大小不同的矿物颗粒（大的称斑晶，小的称基质）的一种结构。一般是把基质为隐晶质、玻璃质的结构称为斑状结构。如斑晶数量很多，超过了基质，称为多斑结构。如斑晶很少，則称为少斑结构。浅成岩和喷出岩常见这些结构。似斑状结构其特征为基质多为显晶质（细粒、中粒、粗粒），斑晶可以是与基质在相同或近于相同的冷凝条件下形成的，也可以是由交代作用形成的变斑晶（由交代成因的似斑晶结构，有人称之为交代变晶结构。这种结构多见于花岗岩类岩石中。